• マイケル・デ・サンタ｜元犯罪者で、裕福な家庭を持つ中年の男性。
• フランクリン・クリントン｜若いアフリカ系アメリカ人で、車泥棒としてのスキルを持っている。
• トレバー・フィリップス｜精神的に不安定で暴力的な元軍人で、犯罪者としての生活を送っている。
• レスター・クレスト｜プレイヤーの仲間で、ハッキングと戦略を得意とするキャラクター。
• ジミー・デ・サンタ｜マイケルの息子で、ゲーマーで無駄遣いする若者。
• デイヴ・ノートン｜ FIBのエージェントで、マイケルの過去の犯罪に目を瞑る代わりに汚い仕事を依頼する。
• ラマー・デイビス｜フランクリンの友人であり、しばしばトラブルに巻き込まれる存在
• スティーブ・ヘインズ｜FIBの捜査官で20年以上のキャリアを持つ。デイブの上司、デビンとは親友の間柄で、主人公達を過去の犯罪を盾に、自身の願望の為に利用し汚い仕事をさせている
• デビン・ウェストン｜大金持ちで資産家、トライアスロンやヨガを愛好する。マイケルに映画関係の仕事を紹介する気前の良さな一面もあるが、裏社会に顔が利く悪党でもある
• シミオン・イエタリアン｜フランクリンとラマーの雇い主でプレミアム･デラックス・モータースポーツのオーナー。相場よりも高額で車を売り付け、ローンの支払いが滞った車両を強引に回収を行わせている悪党。
• アマンダ・デサンタ｜マイケルの妻。トレバーとも顔馴染みで、旦那のマイケルがいながら、ヨガやテニス講師を家に呼んでは誘惑をしている。
• ロナウド・チャコスキー｜通称ロン、トレバーのガレージハウスの隣に住む子分的な存在。密造酒を製造している。監視されていると思い込みラジオで何かを受信しているなど、精神的に異常をきたしている。トレバーには逆らえないイエスマンでもある。
• トーニャ・ウィギンス｜フランクリンの友人で、彼女と彼女の恋人JBの仕事である車両のレッカー移動を体調不良のJBにかわり、フランクリンは手伝っている。薬物中毒者でもある。
• タオ・チェン｜トレバーと裏のビジネスの交渉を行う中国人の資産家息子。いつも酔っ払っており交渉は彼の通訳が行なっている。ビジネスの相手をオニール兄弟に選びトレバーを激怒させる。
• チョップ｜ラマーの飼い犬で、現在はフランクリンが散歩など世話をしている。
• フリードランダー｜マイケルが通う精神科の医師。拝金主義的な診断を行い医師としての能力には疑問符がつく悪徳医師。

• ダウンタウン｜FIBビル、メイズバンクタワー、アルカディウスビジネスセンターなどの高層ビルが立ち並ぶ都心地域。
• バインウッド｜芸能界での野心を求める者が集まる街。パシフィックスタンダード銀行、バインウッド競馬場、ロックフォードプラザなどがある。
• サウスロスサントス港｜港街で多くの輸出入が行われる。ロスサントス海軍港、太平洋共同造船所などがある。
• デルペロ｜解放的なビーチがあり成功者が住む街。プレジャーピア、デルペロ駅、バハマ・ママス・ウエストなどがあり高級住宅が並ぶ。
• リトルソウル｜韓国人が集まる街。アミュネーションリトルソウル店、セルトワビル、デッカー・パークなどがある。怪しい店の数々が並んでいます。
• ラ・プエルタ｜漁業と港湾労働で栄えた街。フリジット　ラ・プエルタ倉庫、メイズバンクアリーナなどがある。
• ベスプッチ｜ビーチ沿いの街。ボディービルダーやパフォーマーなどが集まる。トレバーの拠点の一つデブラのアパートがある。

• Soulwax FM
• East Los FM 106.2
• Channel X 99.1 FM
• Rebel Radio
• East Los FM 106.2
• Radio Los Santos 106.1
• Non-Stop-Pop FM 100.7
• Los Santos Rock Radio
• Space 103.2

メイン

• プロローグ
• フランクリンとラマー
• 強盗宝石店
• トレバーフィリップス工業
• ナーバスロン
• 誰がヨガって言いました？
• 暗殺ホテル
• エージェント
• プレデター
• 軍事機材
• モンキービジネス
• 娘のために
• ドリラー

サイド

• タクシー乗務員｜プレイヤーはタクシーの運転手として仕事をし、乗客を目的地まで運ぶミッション。
• ギャング｜大麻を吸った幻想状態の中で空想のギャングを撃退するミッション。
• ダイバー｜海の中でダイビングし、海底に沈んだ宝物を見つけるミッション。
• ストリッパーの送迎｜ストリップクラブのダンサーを口説いて家に連れ帰る
• ハンティング｜野生動物をハントするミッション。
• レースイベント: 車やバイク、ボートなどで行われるレースミッション。異なる場所やルートでのレースに挑戦できます。
• パラシュートジャンプ｜飛行機やヘリコプターから飛び降りてパラシュートで滑空するミッション。
• 犬の散歩｜フランクリンの犬の散歩をするイベント。
• ゴルフやテニスの対戦｜ゲーム内のキャラクターと対戦してゴルフやテニスの試合を行うイベント。

武器

• ハンドガン｜ピストルやリボルバーなど、短距離での戦闘に使用される手持ちの武器。
• ショットガン｜近距離での威力が高いショットガンや自動ショットガン。
• サブマシンガン｜短距離から中距離での戦闘に使用される連射力の高い武器。
• アサルトライフル｜中距離での戦闘に適した自動ライフル。
• スナイパーライフル｜遠距離からの狙撃に使用される高精度の狙撃銃。
• ロケットランチャー｜装甲車両やヘリコプターなどの大型ターゲットに使用される対戦車武器。
• グレネードやスティッキーボム｜手榴弾や粘着爆弾で、複数の敵や車両を一度に攻撃できる。
• ナイフ バット 棍棒｜近接戦闘に使用される武器。

不動産・経営

• ヘン・ハウスヘン・ハウス
• レッカーサービス
• マッケンジーフィールド格納庫
• ダウンタウン・キャブ
• スモーク・オン・ザ・ウォーター
• ソナー・コレクション・ドック
• 自動車スクラップヤード
• ピッチャーズ

洋服

• サブアーバン
• ビンコ
• ディスカウント・ストア
• ポンソンビーズ

ヘアスタイル

• レキシントン
• 刈り上げカット
• 伸び放題
• 撫でつけヘア
• スター・カット
• メロープレックス
• コーンロウ
• フェード
• トラ刈り
• トレーラー・カット

タトゥー

• エース
• ビギー
• イーグルクラウン
• ブラックジャック
• アイキャッチャー
• ストーンクラス
• トゥーイーカー
• モンスターバップ
• チャイニーズドラゴン
• ラッキー
• スマイリー

乗り物一覧

• オーターク
• 811
• ブレット
• 10F
• バンシー
• 190z
• スティンガー
• ブレイド
• エリー
• パトリオット
• プリモ
• デューンバギー
• エグゼンプラー
• イッシー
• ファントム
• ドック・ハンドラー
• フォークリフト
• タクシー
• 消防車
• APC
• ブレイザーアクア
• デスバイク
• バガー
• ウィペット
• キューバン800
• ニンバス
• P-996 レーザー
• アナイアレイター
• 飛行船
• ジェットマックス
• スピーダー
• アビーザ
• 貨物列車
• UFO